MARIA VALDUGA RISTORANTE
.
No Maria Valduga Ristorante, a história da Famiglia Valduga é contada pelo paladar. O espaço, antigamente uma pequena cantina de Luiz Valduga, conquistava os clientes pelos petiscos servidos por Maria, que acompanhavam perfeitamente os vinhos da família. Com o passar das décadas e o desenvolvimento da vinícola, a memória da matriarca seguiu sendo honrada, se transformando em um restaurante sofisticado, mas com o mesmo acolhimento e simplicidade oferecida desde o início.
Sequência Italiana
No Maria Valduga o menu servido é, exclusivamente, a sequência italiana: um rodízio de entradas, massas, carne e sobremesa, atualizados a cada troca de estação.
Couvert
Polenta crocante em cubos com fonduta de queijo colonial
Focaccia da casa
Entrada
Sopa de Capeletti in brodo
Acompanhamentos
Mix de folhas verdes com lascas de queijo Grana
Radicci com bacon (opcional)
Pien
Massas Artesanais
Ravioli del Plin recheado com carnes ao molho de manteiga e sálvia
Nhoque de batata-doce ao molho quatro queijos
Casarecce ao molho de tomate seco
Tagliatelle ao molho funghi
Tortéi ao molho bolonhesa
Espaguete à carbonara
Carnes
Frango arrosto no espeto
Costela suína arrosto no espeto com geleia de morango e pimenta
Filé grelhado com molho de vinho tinto
Sobremesas
Sagu de vinho com creme e Panna cotta com calda frutas vermelhas
De quarta à segunda-feira (fechado nas terças-feiras)
das 12h às 15h30
Via Trento, 2355, Bento Gonçalves, Rio Grande do Sul 95700-000