Na taça, o vinho se revela e através dos nossos sentidos, podemos compreendê-lo. Para isso, precisamos explorar a sua trajetória, desde o nascimento no vinhedo até chegar à garrafa. Iniciamos a nossa apresentação, abordando os principais aspectos da viticultura, esclarecendo tudo o que está inserido no conceito "Terroir". No que tange a enologia, vamos compreender os principais pontos da elaboração, o que difere um vinho do outro, a partir da uva, a utilização de madeira, a guarda na garrafa e demais alternativas. Com o entendimento teórico do vinho, vamos à prática, aprendendo a encontrar todos esses aspectos na taça, através da análise sensorial, pautada nos três pilares: análise visual, análise olfativa e gustativa.